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恵味(えみ)うどん店主の日記 〒810-0022福岡市中央区薬院3-7-15 TEL 092-521-1003
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プロフィール
恵味 うどん
恵味 うどん
福岡市中央区薬院で手打ちうどんのお店を
しています。
えみうどん 兄

2010年02月16日

うめぼしうどん



うめぼしうどんはめずらしい組み合わせのうどんです。

とーく、 江戸時代にまだうどんが今のように色々な具をのせた、

食べ方ではなく、茹でたうどんにおダシかけるだけのスタイルに、

うめぼしを口でちぎり、おダシをかけた麺と一緒に食べるスタイルが、

定番だった時期があったらしく、これが意外とうどんと合います。

うめぼしは紀州の少し甘味の梅干で、すっぱーーいうめぼしでは

ありません、 でも昔の人は、すっぱーーいうめぼしで食べてたのかな~?

と思うと、おそるべし! 江戸人!
Posted by 恵味 うどん at 23:18│Comments(5)
この記事へのコメント
 夏の暑い時期に食べたくなりそうですね。

 うどんもおもちゃも奥が深いですね!

 おそるべし うどんマン!
Posted by イノヒザロケットイノヒザロケット at 2010年02月17日 01:53
おくがふかーく 歴史の真っ只中!を体験できる
おもちゃとうどんに かんぱ~い!
Posted by 恵味 うどん恵味 うどん at 2010年02月17日 20:46
筑後のお店では見たことありますが・・・
ほとんどないですよね~(・▽・)

紀州のほうではメジャーなのかしら?
Posted by 春 at 2010年02月17日 20:50
これこれ 好きです!!
Posted by まかない健康補助食品サイト at 2010年02月17日 21:53
ないと思います。一個一個丁寧に種とってます。

ありがとうございます。
Posted by 恵味 うどん恵味 うどん at 2010年02月17日 22:44
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