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うめぼしうどんはめずらしい組み合わせのうどんです。

とーく、　江戸時代にまだうどんが今のように色々な具をのせた、

食べ方ではなく、茹でたうどんにおダシかけるだけのスタイルに、

うめぼしを口でちぎり、おダシをかけた麺と一緒に食べるスタイルが、

定番だった時期があったらしく、これが意外とうどんと合います。

うめぼしは紀州の少し甘味の梅干で、すっぱーーいうめぼしでは

ありません、　でも昔の人は、すっぱーーいうめぼしで食べてたのかな～？

と思うと、おそるべし！　江戸人！